О пользе овощей и фруктов  в нашем рационе

Уже несколько десятилетий врачи разных специальностей убедительно рекомендуют увеличить потребление овощей и фруктов, указывая на неоспоримую пользу этих продуктов для профилактики многих заболеваний, в первую очередь, сердечно-сосудистых, сахарного диабета, онкологических.

Тем не менее, при заполнении анкет при диспансеризации и профилактических медицинских осмотрах далеко не все отвечают «ДА» на вопрос «Потребляете ли вы обычно до 400 грамм свежих овощей и фруктов в день?»

Давайте разберемся в этом вопросе.

• Польза овощей и фруктов абсолютно доказана в больших исследованиях с участием значительного количества людей: эти люди и живут в среднем на 5-7 лет дольше, и реже страдают ишемической болезнью сердца, сахарным диабетом, раком кишечника и другими видами рака
• Свежие овощи и фрукты богаты клетчаткой, способствуют нормализации обмена веществ, хорошей работе сложного процесса всасывания и выведения в кишечнике. А это в свою очередь, нормализует уровень холестерина и глюкозы крови, улучшает иммунитет.
• Какие овощи полезны? Ответ: любые. Причем вовсе необязательно покупать весы и взвешивать порции до 400-500 грамм. Мы советуем просто изменить привычки: добавьте в каждый в прием пищи салат, морковь, зелень. Поставьте на стол корзинку с яблоками – «пропишите» ее там навсегда!  Почаще заходите в овощной отдел в супермаркете!
• Помните: картофель ни в каком виде не может «включаться в счет» полезных овощей. Это не означает, что его не стоит употреблять, а означает то, что необходимый объем полезных овощей складывается из капусты, моркови, огурцов, помидоров, салата.
• Понаблюдайте: если вы больше съедите салата, то меньше булки, картошки, макарон. Мы не говорим, что эти продукты вредны или не вкусны, но калораж ваш с салатом будет меньше. А это профилактика избыточного веса, а вы уже знаете, что избыточный вес вреден.
• И очень важный совет: формируйте такие привычки питания у ваших детей с раннего возраста. В их тарелке рядом с чипсами и картофелем фри (если уж на то пошло) всегда должно быть 100-200 грамм салата. А в школьной сумке 1-2 яблока. Ведь это так просто и так вкусно и здорово!